银耳鸡汤的做法

银耳鸡汤是一道口感柔滑、营养丰富的汤品，主要由鸡肉、银耳、枸杞等原料制作而成。银耳具有补肺养阴、润燥止渴的作用，鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，枸杞则有滋补肝肾、强身健体的功效。下面我将为大家介绍一下银耳鸡汤的制作方法。

所需材料：

1. 鸡腿肉一块

2. 白木耳适量

3. 枸杞适量

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

步骤1：准备工作

将鸡腿肉洗净，切成小块。白木耳泡发，洗净，撕成小朵。枸杞洗净备用。

步骤2：焯水

将鸡腿肉放入冷水锅中，加入适量的姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续焯水3分钟。捞出鸡块，用清水冲洗干净，备用。

步骤3：炖汤

取一个炖盅，加入足够的水，放入鸡块、白木耳和枸杞。盖上炖盖，放入蒸锅中，用中小火蒸煮1.5小时至2小时，直到鸡肉变烂。

步骤4：调味

蒸煮期间，可以适量加入盐调味，根据个人口味调整。还可以根据喜好加入少许清汤魔芋粉，增加汤的粘稠度。

步骤5：享用

炖好鸡汤后，将炖盅取出，小心烫手。可以直接将热汤倒入碗中，用枸杞、姜片等作为装饰，即可享用。

银耳鸡汤汤味清甜，鸡肉鲜嫩，白木耳爽滑，枸杞有点甜香，补充了汤品的口感和营养价值。饮用银耳鸡汤有养阴润燥的作用，尤其适合干燥季节或长期熬夜、过度劳累的人饮用。不仅可以滋补身体，还能提高免疫力，改善皮肤问题，对于女性朋友来说，还能起到美容养颜的作用。

银耳鸡汤的制作非常简单，只需要几种基本的食材和炖制的时间，即可制作出一道健康美味的汤品。平时可以根据自己的口味做一些变化，如加入其他蔬菜、豆腐等，让汤品更加丰富多样，满足不同的口味需求。