炖冬瓜菜的做法

炖冬瓜菜是一道非常营养且简单的家常菜。冬瓜菜有清热解毒、利尿通便、降压降脂等功效，常吃能够帮助我们排出体内的湿气，保持身体健康。下面，我来给大家介绍一下炖冬瓜菜的做法。

所需食材：

1. 冬瓜：一块，约为500克。

2. 莴苣：适量。

3. 生姜：适量。

4. 鸡腿肉：一块，约为300克。

5. 盐：适量。

6. 料酒：适量。

7. 鸡精：适量。

8. 花椒粉：适量。

9. 红椒粉：适量。

10. 大葱：适量。

步骤一：处理食材

1. 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

2. 莴苣洗净切段备用。

3. 生姜切片备用。

4. 鸡腿肉剁成块，放入开水中焯水，捞出备用。

5. 大葱洗净切段备用。

步骤二：炒肉

1. 平底锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

2. 将焯水后的鸡腿肉放入锅中翻炒至变色。

3. 加入适量的盐、料酒、花椒粉、红椒粉炒匀。

步骤三：炖煮

1. 将炒好的鸡腿肉倒入炖盅中，铺上一层冬瓜块。

2. 再铺上一层莴苣段，撒上适量的盐、鸡精。

3. 倒入足够的清水，水面稍微高过食材为宜。

4. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中蒸煮45分钟至一小时，至冬瓜熟透即可。

5. 可以根据个人喜好加入一些葱段增加风味。

步骤四：敲开享用

1. 将炖熟的冬瓜菜盛出，撒上一些葱花提香。

2. 微辣的汤汁搭配上软糯且香甜的冬瓜和莴苣，口感十分温馨。

3. 可以搭配米饭一起享用。

炖冬瓜菜是一道非常简单又美味的家常菜，不仅有丰富的营养价值，还能给身体带来清凉的感觉。有兴趣的朋友可以尝试一下，相信一定能够做出美味的炖冬瓜菜。祝大家做菜成功！