黄金地瓜酥做法

黄金地瓜酥是一道非常受欢迎的甜点，其外脆内软的口感和香甜的味道深受大家喜爱。下面是一个简单的黄金地瓜酥的制作方法，让我们一起来学习一下吧！

原料：

- 地瓜：500克

- 中筋面粉：200克

- 澄粉：30克

- 全脂牛奶：50毫升

- 糖：100克

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤1：准备地瓜

首先，将地瓜削皮并切成小块。然后将切好的地瓜放入蒸锅中，用大火蒸熟。当你用筷子轻松戳透地瓜块时，表示地瓜已经蒸熟。

步骤2：制作地瓜泥

将蒸熟的地瓜块放入一个大碗中，用勺子或者搅拌器将其捣烂成泥状。

步骤3：制作面团

将中筋面粉、澄粉、糖和适量的盐放入一个大碗中。将蒸熟的地瓜泥和牛奶加入碗中，用手**均匀，直到面团完全成型。

步骤4：包裹面团

将做好的面团盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团充分松弛。

步骤5：炸制黄金地瓜酥

将面团分成小块，然后用手将每个小块擀平成薄片。

将擀好的面片放入油锅中用小火炸至金**。过度炸制会导致金黄地瓜酥变硬，所以炸制的时间需要掌握好。

步骤6：沥油与晾凉

将炸好的黄金地瓜酥取出，放在纸巾上沥油，并晾凉。

完成！现在你可以品尝自制的黄金地瓜酥了！黄金地瓜酥可以保存三至五天。可以根据自己的口味加入一些调料，例如肉桂粉或者柠檬汁来增加层次感。

黄金地瓜酥不仅味道可口，而且制作过程简单。所以，不妨尝试一下，亲手制作一份美味的黄金地瓜酥，与家人朋友一起享受甜美的时光吧！