烤小龙虾的做法

烤小龙虾是一种美味且健康的烹饪方法，可以保留龙虾的鲜美口感和营养价值。以下是一种简单的烤小龙虾的做法：

所需食材：

- 龙虾

- 盐

- 黑胡椒粉

- 蒜末

- 柠檬

- 牛油

- 香草（例如罗勒、牛至等）

步骤：

1. 准备龙虾：将龙虾洗净，并用剪刀剪开背壳。去除内脏和鳃，保留虾肉和虾壳。

2. 腌制：将龙虾肉和虾壳分开，将龙虾肉放置在一个容器中。加入适量的盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀，腌制约20-30分钟。

3. 制作牛油蘸料：将柠檬切片并挤汁，将牛油融化，将切碎的香草混合其中，并加入一些柠檬汁，搅拌均匀。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

5. 烤制龙虾肉：将腌制的龙虾肉放置在烤盘上，涂抹上一些牛油蘸料。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约8-10分钟，或者直到龙虾肉变色并变熟。

6. 烤制虾壳：将腌制好的虾壳放在烤盘上，刷上一层牛油蘸料。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10-12分钟，或者直到虾壳变红并变脆。

7. 上桌：将烤好的龙虾肉和虾壳拿出烤箱。将龙虾肉摆放在盘子上，并将虾壳作为装饰品摆在旁边。可以用柠檬进行装饰，并提供一些牛油蘸料作为蘸食。

以上就是烤小龙虾的简单做法。通过烤制，龙虾的鲜味得以保留，并增添了烤制的香气。同时，牛油蘸料和香草也为龙虾增添了更丰富的口味。只需几个简单步骤，你就能轻松制作出美味的烤小龙虾。享受这道美食吧！