紫苏蒸排骨的做法

紫苏蒸排骨是一道美味又健康的菜肴。紫苏叶具有清香的味道，与鲜嫩的排骨搭配在一起，口感鲜美，香气诱人。

准备食材：

1. 大块的排骨500克

2. 新鲜紫苏叶适量

3. 姜片适量

4. 大蒜瓣适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 油适量

10. 鸡精适量

步骤：

1. 首先，将排骨洗净备用。将蒜瓣、姜片切成细末。

2. 准备一个大碗，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和姜蒜末，搅拌均匀成为腌料。

3. 将排骨放入腌料中，抓匀腌制15分钟，使得调料充分渗入排骨中。

4. 将蒸锅加热，倒入适量的清水，放入葱姜片，准备蒸排骨的蒸水。

5. 将腌制好的排骨放入蒸锅，盖上锅盖，蒸约25分钟，或者直到排骨完全熟烂。

6. 在蒸的过程中，准备紫苏叶。将紫苏叶洗净，晾干。

7. 蒸好的排骨取出，将紫苏叶铺在排骨上，切成合适的长度，然后撒上蒜末和鸡精。

8. 将锅中倒入适量的油，烧热后，将热油淋在紫苏叶上。

9. 最后，用蒸锅再蒸五分钟，让香味更加融合。

10. 取出后即可食用，可以作为主食配菜或者下饭。

紫苏蒸排骨口感鲜嫩多汁，紫苏叶的香气与鲜嫩的肉质相融合，给人以清爽的口感。这道菜适合各个年龄层的人食用，尤其是夏天，清爽的口感更加适合炎炎夏日的食欲。此外，紫苏叶有清热解毒的作用，对身体健康也有一定的好处。

总之，紫苏蒸排骨是一道美味又健康的菜肴，制作过程简单，口感鲜美。如果你喜欢吃排骨，不妨尝试一下紫苏蒸排骨，相信会给你带来口福。