基围虾的简单做法

基围虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，味道鲜美，口感鲜嫩。下面是一种非常简单易学的基围虾的做法。

材料：

1. 新鲜基围虾500克

2. 姜片3-4片

3. 大蒜3瓣，切碎

4. 植物油2汤匙

5. 料酒2汤匙

6. 盐少许

7. 蚝油1汤匙

8. 葱花适量

步骤：

1. 首先，将基围虾稍微清洗一下，在盐水中浸泡15分钟，然后捞起沥干备用。

2. 热锅放入植物油，加入姜片和大蒜爆炒出香味。

3. 加入基围虾，翻炒几分钟。然后加入料酒，翻炒均匀。

4. 倒入适量的水，加盖煮10分钟，虾变成完全红色。

5. 加入适量的盐和蚝油，翻炒均匀。

6. 最后，撒上葱花作为装饰，即可享用了。

基围虾的烹饪时间不宜过长，以免使虾变得过熟而口感变硬。在炒虾的过程中，要不断翻炒，以保持虾的鲜嫩口感。此外，蚝油可以增加菜肴的香气和味道，但用量要适量，以免太咸。

基围虾是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴，无论是口感还是颜值都非常出众。它富含高蛋白质和低脂肪，是一道营养丰富的海鲜菜肴。无论是切火锅、煮粥还是炒菜，基围虾都是一道很好的食材。无论是家庭厨房，还是餐馆厨师，这个简单的基围虾的做法都可以为您带来美味的享受。