毛豆炒肉家常做法

毛豆炒肉是一道经典的家常菜，它口味鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。下面我将介绍一下毛豆炒肉的家常做法。

所需材料：

1. 毛豆：300克

2. 瘦肉：200克

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将肉切成丝或者切成小块备用。姜蒜切末备用。

2. 将毛豆剥好壳，并用清水洗净。

3. 将锅加热，倒入适量的食用油，将姜蒜末炒香。

4. 接着，将肉放入锅中翻炒，炒至肉变色。

5. 加入适量的料酒，炒匀均匀，进一步去腥。

6. 将毛豆放入锅中，炒匀。

7. 倒入适量的生抽，掌握好酱油的用量，以免太咸。

8. 加入适量的盐，调味均匀。

9. 盖上锅盖，焖炖几分钟，让毛豆和肉更好地吸收调味料的味道。

10. 最后，翻炒均匀，让毛豆和肉充分融合。

11. 捞出装盘即可。

小提示：

1. 在炒肉时，可以加入一些喜欢的调料，如胡椒粉、辣椒粉等，增加了口味的层次感。

2. 炒肉时要持续翻炒，以免肉粘锅或者糊底。

3. 炒毛豆时可以将水烧开，加入适量的盐搅拌均匀，然后将毛豆倒入水中煮熟后捞出，这样炒出来的毛豆更加脆嫩可口。

这就是毛豆炒肉的家常做法。它的制作简单，口味鲜美，是一道非常适合家庭食用的菜品。希望大家尝试一下，享受这道美味吧！