鱼豆腐汤的做法

鱼豆腐汤是一道传统的汤品，口味清淡鲜美，营养丰富，非常适合夏季食用。下面是一种简单易行的做法：

所需食材：

1. 青鱼或是其他适合炖汤的淡水鱼一尾，约500克；

2. 豆腐半块，约250克；

3. 青菜适量，如菠菜、小白菜等，约100克；

4. 姜片3片；

5. 葱2根；

6. 料酒适量；

7. 食盐适量；

8. 鸡精适量。

步骤：

1. 青鱼处理：将鱼刮鳞和去内脏后彻底清洗干净，剁成鱼块，备用。注意，鱼头可以不用剁成块，可以整个放进锅里炖，鱼身可以剁成适当大小的块，便于食用。

2. 豆腐处理：豆腐切成小块备用。

3. 炖锅预备：姜片切成细丝，葱切成葱花备用。

4. 炖锅预热：燃火，将炖锅放在火上加热，倒入适量色拉油，放入姜丝和葱花，炒香。

5. 炖锅加料酒：倒入一些料酒，煸炒一下，去腥味。

6. 加入水：倒入足够的清水，水量可以根据自己的口味和人数进行适量的调整。

7. 炖鱼：煮开后，放入鱼块，改小火炖煮。

8. 炖豆腐：等到鱼炖熟后，将豆腐块放入炖锅中，继续小火炖煮。

9. 加盐和鸡精：等到豆腐入味后，根据个人口味加入适量的食盐和鸡精进行调味。

10. 加入青菜：最后放入青菜翻煮片刻即可。

11. 出锅：将炖好的鱼豆腐汤盛出，即可品尝。

温馨提示：此款鱼豆腐汤口味鲜美，清淡可口，可以根据个人口味的喜好进行一些调整。如果喜欢口感更鲜嫩的汤品，可以选择其他鲜鱼，比如草鱼或带鱼等。食用时，可以根据需要增加一些蔬菜，如香菇、丝瓜等，增加汤的口感和营养。另外，也可以添加一些配料，如虾米或蟹棒，提高汤品的味道。享用这道鱼豆腐汤时，可以单独吃汤，也可以配米饭一起食用。