香葱拌豆腐的做法

香葱拌豆腐是一道非常简单易做又美味的家常菜，关键在于选用新鲜的香葱和上好的豆腐。下面给大家介绍一下香葱拌豆腐的做法。

材料：

1. 嫩豆腐 1块

2. 香葱 适量

3. 酱油 适量

4. 生抽 适量

5. 盐 适量

6. 蚝油 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 麻油 适量

步骤：

1. 准备好所需的材料: 嫩豆腐、香葱、酱油、生抽、盐、蚝油、白胡椒粉、麻油。

2. 将嫩豆腐切成小块，然后将豆腐放入滚水中焯水一分钟，去掉豆腐上的腥味。取出豆腐后用凉水冲洗一下，帮助豆腐更好地保存嫩滑。

3. 香葱洗净切成葱花备用。

4. 热锅凉油，将葱花入锅煸炒出香味。

5. 加入酱油、生抽、盐、蚝油翻炒均匀。这里的调料可以根据个人口味调整，酱油可以多一些，蚝油可以适量加入。

6. 加入适量的水，煮沸后把火开小煮一会，让调料的味道更好的渗入豆腐。

7. 将焯过水的豆腐放入煮好的调料汁中，小火焖煮几分钟，让豆腐充分吸收味道。煮豆腐时要轻轻搅拌，以免豆腐碎掉。

8. 煮好后，加入适量的白胡椒粉和麻油，搅拌均匀即可。

9. 盛盘后，撒上香葱花装饰，即可享用。

这道香葱拌豆腐，豆腐嫩滑，口感细腻，香葱的味道和豆腐的口感完美结合，既可以做为一道素菜，也可以做为一道下饭菜。香葱拌豆腐不仅简单，而且味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。希望大家都能尝试制作一下，享受美味。