正宗金丝饼做法

正宗金丝饼是一款具有独特酥脆口感和香甜味道的传统糕点，在中国南方地区非常受欢迎。下面是制作正宗金丝饼的步骤。

材料：

- 面粉：300克

- 牛油：200克

- 糖粉：120克

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 蛋黄液：适量

- 细砂糖：适量

步骤一：准备材料

将面粉过筛，牛油切成小块备用，将糖粉过筛备用。

步骤二：制作金丝饼皮

将牛油和糖粉放入一个大碗中，用搅拌机搅拌至均匀。然后加入鸡蛋搅拌均匀。逐渐加入面粉，继续搅拌，直到成为光滑的面团。包裹好面团，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤三：制作金丝饼馅料

将一个鸡**黄与适量的砂糖拌匀，备用。

步骤四：制作金丝饼

取出冷藏的金丝饼皮面团，将其分成若干小块。每个小块擀成薄片，用刀片切成一定形状。将切好的饼皮放在烤盘上，然后在上面刷上蛋黄液。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约10分钟，直到金丝饼酥脆香香的即可。

步骤五：食用

将烤好的金丝饼取出，待其完全冷却后，装入罐子中密封保存。食用时，可以随时取出来品尝美味。

以上就是制作正宗金丝饼的步骤。希望您能享受制作和品尝这款传统糕点带来的乐趣。